矜宸•八宝辣酱
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家喻户晓的上海菜，你也可以轻松做出的美味
矜宸小小优 发布了八宝辣椒视频
用料
| 猪夹心肉 | 四两 |
| 冬笋 | 3两 |
| 青豆 | 适量 |
| 香干 | 2块 |
| 鸡胗 | 2只 |
| 熟花生 油炸 | 适量 |
| 甜面酱 | 两大勺 |
| 剁椒 | 少许 |
| 辣椒油 | 少许 |
矜宸•八宝辣酱的做法
猪肉切丁备用
![矜宸•八宝辣酱的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "矜宸•八宝辣酱的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
笋，鸡胗，豆干切丁备用。
![矜宸•八宝辣酱的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "矜宸•八宝辣酱的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
选用李锦记甜面酱
![矜宸•八宝辣酱的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "矜宸•八宝辣酱的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
![矜宸•八宝辣酱的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "矜宸•八宝辣酱的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
用手抓匀，将所有液体抓进肉里，可以在烹饪时保持肉的鲜嫩多汁的口感，放冰箱加保鲜膜一个小时
![矜宸•八宝辣酱的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "矜宸•八宝辣酱的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
热锅色拉油，下如肉丁滑炒
![矜宸•八宝辣酱的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "矜宸•八宝辣酱的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
肉丁断生后加入除了青豆之外的所有食材，青豆最晚放为了保持水分
![矜宸•八宝辣酱的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "矜宸•八宝辣酱的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
加入甜面酱，少许水煮开
![矜宸•八宝辣酱的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "矜宸•八宝辣酱的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
开小火，用糖，剁椒酱调味，继续翻炒均匀，加入青豆同煮
![矜宸•八宝辣酱的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "矜宸•八宝辣酱的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
出锅前淋辣椒油，撒花生翻炒均匀装盘
![矜宸•八宝辣酱的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "矜宸•八宝辣酱的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
小贴士
青豆可以事先用水焯熟，最后和花生一起拌入，口感更佳
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