三色奶香小饼干,奶香味十足,香酥美味,做法简单,健康无添加。
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这款小饼干奶香味十足,吃起来非常香酥,做法也很简单哦,最重要的是自制无添加,美味又健康。
用料
无盐黄油 | 35克 |
糖粉 | 20克 |
盐 | 1克 |
蛋清 | 20克 |
牛奶 | 17克 |
低筋面粉 | 95克 |
玉米淀粉 | 5克 |
奶粉 | 20克 |
抹茶粉(可选) | 3克 |
可可粉(可选) | 8克 |
三色奶香小饼干,奶香味十足,香酥美味,做法简单,健康无添加。的做法
室温软化的无盐黄油35克、糖粉20克、盐1克,用刮刀拌匀。
常温的蛋清20克,分4-5次加入拌匀,注意每次拌匀后再加。
常温的牛奶17克,分3-4次加入拌匀,注意每次拌匀后再加。
低筋面粉95克、玉米淀粉5克、奶粉20克,过筛加入。
先用刮刀拌匀。
然后用手揉成团。
面团垫着硅油纸,先用手压扁。
再用擀面杖擀成2-3mm厚度的薄片。
压出一排气孔,冷冻10-15分钟定型。
我们在做一款抹茶味和可可味的,步骤一样,只要把等量的低筋面粉换成抹茶粉3克、可可粉8克,即可。
同样揉成团后压成薄片,冷冻定型。
取出冷冻好的面片,用模具切出形状,放在烤盘上。
烤箱150℃提前10分钟预热,放入饼干烤13-15分钟,边缘微焦即可。
三色奶香小饼干,完成O(∩_∩)O
满满的奶香、淡淡的茶香、酥脆的口感。
放凉后记得密封保存,可以放蛮长一点时间的哦。
小贴士
切剩下的面团可以重复利用,再揉成团压成薄片哦。
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