奶酪棒|自制无添加,奶味十足,芝士自由~
来源:菜肴屋 阅读:1.01W 次
上周我老公突然想尝试一下卖的奶酪棒,我俩都信心满满地尝了一个,呃…感觉买的不是奶酪棒,是果冻~我俩都怀疑买了个假的奶酪棒?¥#*
所以我又开始了自制之路~因为之前做过一次,我老公非常捧场,芝士和牛奶在一起,奶香味十足,又Q又香,而且不需要什么技术含量,只要材料齐全,都能做出好吃的奶酪棒~
用料
芝士片 | 2片 |
牛奶 | 180克 |
吉利丁片 | 1片(10克) |
糖 | 10克 |
奶酪棒|自制无添加,奶味十足,芝士自由~的做法
准备材料
把牛奶、白糖、芝士片放在锅里,小火慢慢把糖和芝士片融化~ps:小火哦,小火哦,牛奶也不用非要煮开哦~
这会我们可以把吉利丁片泡在冷水里泡软~
锅中的芝士片和糖都融化了,这时候我们可以关火或者把锅从火上拿下来~放凉一下~
把泡软的吉利丁片放入牛奶溶液中,搅拌融化~
把溶液倒入一个容器中~(家里没模具)哈哈~可以撇出泡沫,成品会好看一点~放入冰箱冷藏,冷藏,冷藏(就是不结冰的那边)1至2个小时,时间长一点,口感更硬一些~
切成小块也很好吃的~
小贴士
1.之前我是看别人分享的方子,学着做的~但是做出来的口感有点糊嘴,可能牛奶品牌、煮的火候不一样。这次我自己加大了牛奶的用量,减少了一片芝士片的用量~
2.融化糖和芝士片的时候,小火就可以,没必要把牛奶煮开,只要融化芝士片和糖就行,这样加吉利丁片的时候,也不会因为液体温度过高,影响凝固效果~
3.用量可以自行增减~
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