简单奶香味十足的牛轧糖
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很喜欢唐村的牛轧糖,奶香味十足!一直心心念念很久,于是特地买了不粘锅,备好棉花糖,奶粉,糯米纸,油纸,坚果,开动了,非常简单速成,零失败!
用料
奶粉 | 150克 |
棉花糖 | 200克 |
黄油 | 80克 |
坚果 | 适量 |
简单奶香味十足的牛轧糖的做法
80g黄油放入不粘锅,小火融化。
200g棉花糖放入不粘锅,小火融化。
关火,立即将150g奶粉,放入融化好的棉花糖中,搅拌混合。
温度可以上手后,带上手套用手揉,类似揉面团。直至奶粉完全混合。放入适量干果,揉进面团中。
将面团放入,铺上油纸的盘中,靠边压平整,接着让其冷却。
用刀切成小块。
用糖纸进行包装(我用了糯米纸)。
完成!室温高的话,需要放入冰箱冷藏。
如果想做雪花酥,奶粉量减半,加入果干同时,加入饼干(量与棉花糖一样),搅拌混合即可。
小贴士
1. 棉花糖很容易粘稠,可以适当调节奶粉量,面团以稍软不粘即可。
2. 切块时,牛轧糖容易粘手,可以用油纸垫手,防粘。
3. 如果想做雪花酥,奶粉量减半,加果干同时,加入饼干,搅拌混合即可。
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