火锅鱼
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最喜欢吃老公做的水煮鱼
用料
| 料酒 | 1勺 |
| 姜 | 5片 |
| 花椒 | 20粒 |
| 大葱 | 1根 |
| 豆瓣酱 | 3大勺 |
| 盐 | 适量 |
| 淀粉 | 2勺 |
| 火锅底料 | 一小块儿 |
火锅鱼的做法
第一步：用料酒、姜、葱、淀粉腌制处理好（买的时候告诉老板煮火锅鱼、切块）的鱼15分钟。菜籽油烧热加入豆瓣、花椒、火锅底料、姜炒香加入鱼骨，炒香。
![火锅鱼的做法图解 火锅鱼的做法步骤 第2张]( "火锅鱼的做法图解 火锅鱼的做法步骤 第2张")
炒香后加入水
![火锅鱼的做法图解 火锅鱼的做法步骤 第3张]( "火锅鱼的做法图解 火锅鱼的做法步骤 第3张")
水开加入煮的最久的土豆、山药。
![火锅鱼的做法图解 火锅鱼的做法步骤 第4张]( "火锅鱼的做法图解 火锅鱼的做法步骤 第4张")
最后加入豆芽
![火锅鱼的做法图解 火锅鱼的做法步骤 第5张]( "火锅鱼的做法图解 火锅鱼的做法步骤 第5张")
加入豆芽后起锅
![火锅鱼的做法图解 火锅鱼的做法步骤 第6张]( "火锅鱼的做法图解 火锅鱼的做法步骤 第6张")
起锅后加辣椒面、小葱，泼热油
![火锅鱼的做法图解 火锅鱼的做法步骤 第7张]( "火锅鱼的做法图解 火锅鱼的做法步骤 第7张")
小贴士
1.鱼肉一定要切块儿，不要切片，鱼肉切片容易碎
2.不要煮太久，鱼很容易熟
3.土豆，山药要切薄一些，容易熟
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