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火锅鱼火锅学习火锅菜品大全【图文】

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火锅鱼火锅学习火锅菜品大全「图文」的做法步骤图

用料  

草鱼 750克
美蛙 500克

火锅鱼火锅学习火锅菜品大全【图文】的做法  

  1. 草鱼去鳞、鳍、鳃和内脏洗净。去头 去尾。将鱼从中间劈开,去掉鱼骨。再轻轻片下鱼腹上的鱼骨。用斜着把鱼肉片成鱼片。把美蛙洗净

    火锅鱼火锅学习火锅菜品大全「图文」的做法步骤图 第2张
  2. 片好的鱼片、洗净的美蛙加入盐和白腌制20分钟。鱼骨斩成块,加入盐和白酒腌制5分钟。腌制好的鱼片加入干淀粉和适量的清水。搅拌均匀备用。

    火锅鱼火锅学习火锅菜品大全「图文」的做法步骤图 第3张
  3. 准备好 辣椒 花椒 葱姜蒜,郫县辣酱和辣妹子辣椒酱1;1混合。锅中注入油,下入干辣椒炒香变色。加入搅拌好的辣酱。

    火锅鱼火锅学习火锅菜品大全「图文」的做法步骤图 第4张
  4. 小火炒出红油后加入葱姜蒜。下入鱼骨煸炒至变色。倒入开水,大火烧开,转中火烧至5分钟。

    火锅鱼火锅学习火锅菜品大全「图文」的做法步骤图 第5张
  5. 再将鱼片滑入锅中。鱼片煮变色以后关火。加入鸡精调味。关火后倒入小火锅中,随加热随吃即可。

    火锅鱼火锅学习火锅菜品大全「图文」的做法步骤图 第6张
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