火锅鲫鱼

2斤多鲫鱼，和M生一顿搞定😂
鱼麻辣鲜香…鱼肉还带回甜味🤤

用料  

火锅鲫鱼的做法  

1. 鲫鱼，请鱼摊老板打整😁，拦腰宰成2节。回家洗干净，肚子里的黑膜——洗掉，洗掉。
   半头蒜切片，半块老姜切片，大葱少许切大粒，和料酒，一勺盐腌鱼，半个小时…

2. 热锅冷油…到油6成热，把剩下的1.5个大蒜，老姜，泡姜切片，泡椒切粒倒入油中翻炒，多炒一会儿出泡椒味，少许白糖提鲜，老抽1勺，再加入火锅底料（❤️是的，我超喜欢桥头的火锅底料😂），加水…今天专门量了哈，大约800ml水，烧开，多熬几分钟

3. 趁锅中水开，熬味的档…请把腌制的鲫鱼淘洗一下，是的…把腌制的佐料，洗掉，洗掉🙅，锅里汤料熬了五六分钟，把洗了的鲫鱼块放入锅中煮…3分钟
   🥘铛铛铛…把鱼翻个面，散入大段的大葱，不用怀疑，盖锅盖，等鱼嘟嘟嘟3—5分钟…
   起锅❤️

4. 吃火锅鲫鱼…别用碗…用盘，才不影响发挥✌