麻辣火锅鲫鱼
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用料
鲫鱼 | 2条 |
小葱 | |
姜蒜 | |
桥头火锅底料 | 500g |
盐 鸡精 白砂糖 花椒 干辣椒 | |
麻辣火锅鲫鱼的做法
鲫鱼洗净 肚中抹一点白砂糖,放入盆中 加黄酒 姜末少许去腥
锅内倒油 放姜蒜末爆香,加入豆瓣酱
把火锅底料整块放入锅中与豆瓣酱翻炒至融化,撒少许干花椒 干辣椒
锅中加水,放鱼 小火煮 ,起锅前加入盐 鸡精,汽锅 放上葱段
小贴士
除了姜蒜豆瓣酱一起爆香 还可加入 少许泡椒,别有风味
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