鲶鱼麻辣火锅
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用料
| 鲶鱼 | 1条 |
| 料酒 | 2勺 |
| 食油 | 适量 |
| 食盐 | 适量 |
| 老姜 | 1块切片 |
| 大蒜 | 1根切成小断 |
| 火锅底料 | 1包 |
| 大白菜 | 配料按喜好放 |
| 油豆腐 | 配料按喜好放 |
| 粉皮 | 配料按喜好放 |
| 腊肉 | 配料按喜好放 |
| 海带 | 配料按喜好放 |
| 腐竹 | 配料按喜好放 |
鲶鱼麻辣火锅的做法
鲶鱼宰破去鳃后清洗干净
![鲶鱼麻辣火锅的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "鲶鱼麻辣火锅的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
切小块放盐、生姜腌10分钟入味
![鲶鱼麻辣火锅的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "鲶鱼麻辣火锅的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
配料准备：白菜清水洗净，粉皮开水浸泡，待用！
![鲶鱼麻辣火锅的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "鲶鱼麻辣火锅的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
配料准备：油豆腐温水清洗，海带冷水多次清洗干净后切片，待用！
![鲶鱼麻辣火锅的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "鲶鱼麻辣火锅的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
配料准备：腐竹折断冷水浸泡，腊肉热水清洗切片，待用！
![鲶鱼麻辣火锅的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "鲶鱼麻辣火锅的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
火锅底料什么牌子没关系，不一定就要这个牌子的
![鲶鱼麻辣火锅的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "鲶鱼麻辣火锅的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
起锅烧红放油，将鱼两面稍微煎黄扒一边，倒入腊肉稍微煎一下。
![鲶鱼麻辣火锅的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "鲶鱼麻辣火锅的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
加40度温水，放入火锅底料
![鲶鱼麻辣火锅的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "鲶鱼麻辣火锅的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
加入油豆腐(油豆腐难熬要先放，真正土皮粉可先放，非土皮粉可吃时再放)
![鲶鱼麻辣火锅的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "鲶鱼麻辣火锅的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
大火烧开至油豆腐上浮再改转电锅中火煮10分钟后
![鲶鱼麻辣火锅的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "鲶鱼麻辣火锅的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
丢入大蒜就可边吃边放其它配料菜
![鲶鱼麻辣火锅的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "鲶鱼麻辣火锅的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
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