干锅鲶鱼
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用料
| 干辣椒 | 六七个 |
| 花椒 | 若干 |
| 陈醋 | 适量 |
| 白芝麻 | 若干 |
| 啤酒 | 一瓶 |
| 鲶鱼 | 1条 |
| 姜 | 6片 |
| 葱 | 1根 |
| 盐 | 克 |
干锅鲶鱼的做法
将鱼剁好洗净，放入食盐、大蒜、生姜、陈醋、适量淀粉，腌制半小时
锅烧热，倒入适量食用油（不要太少），然后放入切好的辣椒段、两勺豆豉酱、花椒，适当翻炒
将腌制好的鱼肉倒入锅中翻到边，至表面呈焦黄色，倒入一瓶啤酒（以淹没鱼肉为准），中火焖十分钟左右
出锅，小火，撒上白芝麻，切好的大葱段！就可以慢慢享受了～～
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