香蒸鲶鱼
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非常方便简单好吃的蒸鱼~
用料
鲶鱼 | 100克 |
胡椒粉 | 1茶匙 |
姜 | 3-4片 |
盐 | 1茶匙 |
蒸鱼豉油 | 1汤勺 |
葱 | 适量 |
花生油 | 适量 |
蚝油 | 1汤匙 |
料酒 | 1汤匙 |
香蒸鲶鱼的做法
将鲶鱼清洗干净切成小块,放入大容器里面。加入:
1茶匙食盐、
1汤匙蒸鱼豉油(可用生抽替代)、
1汤匙蚝油、
1汤匙料酒、
1茶匙胡椒粉(不喜欢可以不加,或者加别的调料也行),
再加入3-4片姜片、
适量花生油。
抓匀,腌制10分钟。接着将腌制好的鲶鱼转移到薄盘子里(我的盘子还是不够薄,所以蒸的时候进的水汽太多了),喜欢辣椒也可以放一点。水开后将鲶鱼放入蒸锅中,盖上锅盖,中火蒸8-9分钟即可。
小贴士
茶匙就是比较小的勺🥄
汤匙是日常喝汤的瓷勺
我口味稍重,如果口味比较清淡,以上所有调料可以少一丢丢。
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