砂锅鲶鱼
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用料
| 鲶鱼 | 1条（500克） |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 洋葱 | 半个 |
| 姜 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
| 料酒 | 2勺 |
| 豆瓣酱 | 半勺 |
| 黄豆酱 | 1勺 |
| 白糖 | 适量 |
砂锅鲶鱼的做法
鲶鱼杀好洗净，切成2-3厘米厚段，姜切丝放入鱼中
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把酱油、料酒、豆瓣酱、黄豆酱、白糖放入鱼块中腌制半小时
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砂锅倒入油烧开后加入切好的大蒜和洋葱炒香
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把腌制好的鲶鱼倒入滚烫的砂锅内，把鱼和洋葱等搅拌均匀
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往锅里加入一碗开水，拌均匀后大火烧开3分钟左右，关火焖5分钟
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撒上葱花即可使用！
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