砂锅焗鳗鱼
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用料
| 鳗鱼 | 1条 |
| 腌制用料: | |
| 普宁豆酱 | 2汤匙 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 芝麻油(香油) | 1/2汤匙 |
| 砂锅用料: | |
| 五花肉 | 一小段。 |
| 蒜头 | 6颗 |
| 姜 | 3片 |
| 红辣椒 | 1个 |
| 葱 | 1根 |
砂锅焗鳗鱼的做法
鳗鱼用豆酱(先捣碎)、芝麻油、胡椒粉腌制十五分钟。
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备菜切切切，嗯，蒜头没有拍进去。
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五花肉垫底，放入姜，蒜头。
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腌制好的鳗鱼切块(可以事先切好)，另起锅煎至双面金黄。(先煎一遍的鳗鱼会更香，如果没有时间或者觉得麻烦。此步骤可以跳过。)
![砂锅焗鳗鱼的做法步骤图，砂锅焗鳗鱼怎么做好吃 第5张]( "砂锅焗鳗鱼的做法步骤图，砂锅焗鳗鱼怎么做好吃 第5张")
煎好的鳗鱼摆入砂锅中。中火焗八分钟。
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关火，放入辣椒段、葱段，再加盖用砂锅温度焖十秒。
掀盖开吃～![砂锅焗鳗鱼的做法步骤图，砂锅焗鳗鱼怎么做好吃 第7张]( "砂锅焗鳗鱼的做法步骤图，砂锅焗鳗鱼怎么做好吃 第7张")
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