砂锅焗黄鱼
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用料
| 黄鱼 | |
| 五花肉 | |
| 盐 | |
| 胡椒粉 | |
| 沙姜 | |
| 香葱 | |
| 香菜 | |
| 蒜 | |
| 黄酒 | |
| 豉油 | |
| 花生油 | |
| 油 | |
砂锅焗黄鱼的做法
鱼洗净，去中骨，从中间剖开（不完全剁开）。摊平趴下。香葱香菜美人椒切段，沙姜&蒜拍散切末
腌制：盐、胡椒粉
砂锅起火烧热，期间切五花肉片
砂锅放油，铺肉片在锅底，上面放沙姜和蒜末，放入鱼（肉面朝下）。盖上锅焗三分钟
三分钟到，烹入豉油、黄酒
焖两分钟 开盖撒辣椒葱香菜，滴入花生油，关火焖一小会让葱和花生油的香气挥发出来
出锅！
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