姜葱焗鳗鱼

没啥故事，就是喜欢折腾吃的。

用料  

姜葱焗鳗鱼的做法  

1. 1 杀鳗鱼。先冻冰箱冷冻10分钟，死了砍了头，才安全。开腹，取出内脏，切段，尽量小块，鳗鱼肉多，容易腻。
   

2. 2 鳗鱼撒盐，再拿煎锅煎的半熟。

3. 3 用砂锅或者铸铁锅炒下蒜头，姜丝，辣椒圈，萝卜干，再放鳗鱼，撒点生抽，葱，盖盖子焖几分钟。