姜葱焗鸡块
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简单快速，零失败，关键还好吃下饭。
用料
| 姜 | 四片片 |
| 葱 | 4根 |
| 鸡一只 | |
| 鸡精 | 一勺 |
| 盐10 | 克 |
| 糖 | 3克 |
| 料酒2汤匙 | |
| 麻油、胡椒粉少许 | |
| 红葱头4、5粒 |
姜葱焗鸡块的做法
鸡去掉头，屁股、脖子上的淋巴，鸡翅尖，剁成块，放入盆中加半汤匙盐，一汤匙生粉抓匀，用清水冲洗几遍，洗净血水，沥干水分备用
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加入所有调味料（麻油除外）抓拌均匀腌制半小时
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热锅放油爆香红葱头 放入鸡块摊开，盖上锅盖，中火煎焗五分钟，要转动锅使之受热均匀
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开盖翻面继续煎，全程都盖着盖子五分钟
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开盖看鸡骨没有血水冒出来，鸡肉变色就是熟了，翻炒片刻加入麻油，香菜即可盛盘
![姜葱焗鸡块的做法步骤图，姜葱焗鸡块怎么做好吃 第6张]( "姜葱焗鸡块的做法步骤图，姜葱焗鸡块怎么做好吃 第6张")
鸡肉嫩滑，香浓。
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小贴士
不要放生粉，否则容易糊锅
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