葱姜焗石蟹
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牛津可以买到的肉最多的螃蟹，石蟹因为个头大，味重，料理起来很繁琐，这里讲一个从材料准备到料理全程的简化，傻瓜做法，却味道不错。
用料
| 螃蟹 | 1只 |
| 葱 | 4根 |
| 姜 | 6片 |
| 糖 | 10克 |
| 盐 | 少许 |
| 蚝油 | 少许 |
| 脾酒 | 一瓶 |
| 生抽 | 5勺 |
| 蒜 | 6瓣 |
| 洋葱 | 1个 |
葱姜焗石蟹的做法
螃蟹拆壳，肉对半分，腮不留，内脏不留
![葱姜焗石蟹的做法步骤图，葱姜焗石蟹怎么做好吃 第2张]( "葱姜焗石蟹的做法步骤图，葱姜焗石蟹怎么做好吃 第2张")
大钳子要剁碎
![葱姜焗石蟹的做法步骤图，葱姜焗石蟹怎么做好吃 第3张]( "葱姜焗石蟹的做法步骤图，葱姜焗石蟹怎么做好吃 第3张")
啤酒姜puree腌制20mins
![葱姜焗石蟹的做法步骤图，葱姜焗石蟹怎么做好吃 第4张]( "葱姜焗石蟹的做法步骤图，葱姜焗石蟹怎么做好吃 第4张")
石蟹的膏在两颊处，取出保留
![葱姜焗石蟹的做法步骤图，葱姜焗石蟹怎么做好吃 第5张]( "葱姜焗石蟹的做法步骤图，葱姜焗石蟹怎么做好吃 第5张")
炒香
![葱姜焗石蟹的做法步骤图，葱姜焗石蟹怎么做好吃 第6张]( "葱姜焗石蟹的做法步骤图，葱姜焗石蟹怎么做好吃 第6张")
晾凉，一会用
![葱姜焗石蟹的做法步骤图，葱姜焗石蟹怎么做好吃 第7张]( "葱姜焗石蟹的做法步骤图，葱姜焗石蟹怎么做好吃 第7张")
洋葱取其甜味
![葱姜焗石蟹的做法步骤图，葱姜焗石蟹怎么做好吃 第8张]( "葱姜焗石蟹的做法步骤图，葱姜焗石蟹怎么做好吃 第8张")
八角，草果，洋葱，葱，大蒜
![葱姜焗石蟹的做法步骤图，葱姜焗石蟹怎么做好吃 第9张]( "葱姜焗石蟹的做法步骤图，葱姜焗石蟹怎么做好吃 第9张")
蚝油，酱油，辣椒少许
![葱姜焗石蟹的做法步骤图，葱姜焗石蟹怎么做好吃 第10张]( "葱姜焗石蟹的做法步骤图，葱姜焗石蟹怎么做好吃 第10张")
煮开，一直煮到快干
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带上壳一起红
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酱酱
![葱姜焗石蟹的做法步骤图，葱姜焗石蟹怎么做好吃 第13张]( "葱姜焗石蟹的做法步骤图，葱姜焗石蟹怎么做好吃 第13张")
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