江西米粉这么做想不好吃都难

看着品相不雅，恰恰折射出其抢手的真谛—等不及摆拍了。哈哈我自己都很意外：怎么会有如此美味的效果呢？就连我们家以挑食著称，三餐不吃主食的小妹妹，一口气主动装了三碗还不罢休！瞧她那副胃饱眼馋依依不舍的神情，所有的形容词都显得苍白无力……

用料  

江西米粉这么做想不好吃都难的做法  

1. 米粉冷水泡稍软，入沸水煮两开（不要煮烂），沥干水过冷水冲淋拌油防粘，

2. 花椒下温热油锅略炒即铲出扔掉，入生姜、大蒜煸香倒入吐干净的泥鳅，掀盖翻炒至金黄起皮。

3. 加入芋子及高汤（鸭汤）慢火煲熟

4. 番茄、米粉入锅焖熟，加入上述调味料和葱即可出锅。

小贴士

1.泥鳅最好头天用清水浸养
2.刚出锅的粉干虽然好吃，但还是得悠着点，毕竟舌头还是要好好爱护哦。
3.由于是回乡探亲，每天负责一大家的一日三餐，临时想起按自己的方式做个米粉换换口味，没想到如此受欢迎，自然就没拍步骤图了。很抱歉！