拌江西米粉(不用炒粉)
来源:菜肴屋 阅读:1.04W 次
2019年夏天,带家人去江西南昌和庐山游玩,南昌不亏是火炉之一,那个闷热连久在南方的我都受不了。去之前有问过当地朋友有什么美食,他说江西菜偏咸,而潮汕这边偏新鲜原味,可能比较难接受。
到南昌已经是快回家的前一天,在一家小店吃到了拌米粉,很是喜欢,咸,辣,香。就在回家前又买了两大捆米粉回来。
用料
米粉 | 100克 |
酱油 | 3勺 |
醋 | 1勺 |
辣椒酱(不喜吃辣可不加) | 1勺 |
红萝卜,香菇,萝卜干,蒜,肉 | 适量 |
拌江西米粉(不用炒粉)的做法
无图。首先煮熟米粉,水开后放入米粉煮,约十二分钟。喜欢硬点口感就少煮几分钟,喜欢软点口感就多煮几分钟。煮后捞起放盘中
(无图)煮米粉期间,调捞酱。把酱油,醋,辣椒酱,拌匀,再加二匙清水。
热锅热油,先下蒜粒炒香,再依次下香菇,萝卜干,红萝卜,肉粒,每加一种就炒几下,最后加入捞酱再炒一分钟就可以了。
把肉酱和米粉捞匀,洒上香菜就可以开享美味了
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