拌米粉（湖南江西风味）

在外地吃不到湖南的米粉，馋的，哈哈哈哈

用料  

拌米粉（湖南江西风味）的做法  

1. 1.水烧开，抓一把干米粉下锅，一把大概是一个人的量。煮8分钟。煮好后关火盖上盖子闷5分钟（很重要！）

2. 2.闷好后把粉捞出来过凉水，过两三次把米糊滤掉，晾一下。

3. 3.晾粉的时候调酱，喜欢的味道往里面放，我放的是醋，酱油，蒜末，剁辣椒，一点点孜然粉，辣椒粉，椒盐粉，这些粉也可以不加，看个人口味。

4. 4.锅里的水倒掉然后另外煮一锅清水，水开后把粉放下去烫一下，水再次开就可以捞起来了。（主要是加热，因为我不能吃凉的）

5. 5.把粉捞出来放碗里，把调好的酱倒下去，拌匀就可以吃啦～建议放点葱香菜更好吃哦～

小贴士

1.粉煮的不要太软也不要太硬，筷子稍微用力夹一下能夹断就行。
2.煮完闷一下，口感比较好。
3.夏天也可以凉拌～
4.酱也可以调别的，我是食材有限根据自己口味调的～有些人加花生米萝卜干也很棒啊～大家随意哈～