凉拌江西米粉
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用料
| 米粉 | 按个人份量 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 盐 | 少许 |
| 生抽 | 2勺 |
| 蚝油 | 半勺 |
| 小米椒 | 2个 |
| 糖 | 少许 |
| 姜 | 一至两片 |
| 香辣菜（咸菜） | 少许 |
| 葱 | 少许 |
| 香油 | 少许 |
| 醋 | 少许 |
凉拌江西米粉的做法
烧开水放入江西米粉，煮五到八分钟后关火，闷十分钟，用凉水反复冲洗米粉，再用凉白开冲洗一遍，沥干备用
葱姜蒜切碎，小米椒切小段备用
将两勺生抽，少许白糖，半勺蚝油，少许盐倒入一起搅拌均匀后，加入两倍量的水
锅内下油，放入姜蒜，小米椒，翻炒片刻后加入调好的酱汁大火煮开
倒入沥干的米粉内，加入香辣菜，少许香油，醋，搅拌均匀就可以开吃啦
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