正宗口味的江西南昌炒米粉

傲娇一回，从十来岁就学会的南昌炒米粉，只要吃过我炒的米粉无不称赞。哈哈……
分享地大家，让大家都能吃到如此美味的炒米粉。

用料  

正宗口味的江西南昌炒米粉的做法  

1. 水烧开下干米粉煮10分钟左右（不同的米粉时间会有不同，挑起来用手捏一下，刚好能有韧性的捏断就刚好）

2. 出锅，倒入冷水里多冲洗几次，大概4次，直到米粉是冷的。这图片是我5份的量，煮了500克干的米粉。上面的配料表100克是一盘的份量。

3. 煮米粉的时候准备配菜。刚好可以洗干净切好。不浪费时间，小学二年级数学教的利用时间。

4. 小米椒、生姜、大蒜

5. 全部切碎备用，香葱是灵魂。别忘了。（我是切好多放在冷冻里保存的，因为几乎每天都要用到香葱不想麻烦。大家用新鲜的更好。）

6. 这是一份炒米粉的配料的量

7. 忘记拍炒的过程，下次补上，步骤如下：
   🌹油热至七八层依次姜葱蒜、肉、蔬菜，七八成熟加入盐、味精、胡椒粉、生抽、老抽然后立刻加入米粉翻炒，用筷子快速搅拌也行。还是那句话，动作要快，姿势要帅，哈哈！
   
   出锅装盘的成品！开吃啦……

小贴士

1⃣️：炒米粉适合即炒即吃，好比泡的方便面，适合刚泡出来更好吃。
2⃣️：有没有发现装盘的米粉没有小米椒，因为我炒了5份，最后一份这个不吃辣椒才拍了成品图。
3⃣️：蔬菜配菜根据自己口味添加，但江西南昌的炒米粉的精髓就在于小米椒、胡椒粉➕香葱 千万不要小看香葱哦！荤菜可以换成牛肉、鸡肉、鸡蛋都是非常好吃的！
4⃣️油稍微多点更好吃，但很多人都养生了，所以油都不放很多的。根据自己来调节。