湖南米粉
来源:菜肴屋 阅读:3.11W 次
离开家乡十几年,最念念不忘的就是家乡的米粉,每次回家麻麻都会给我装上几斤米粉,说:这可是武汉吃不到的呢。确实,米粉很多地方都有,唯独家乡的最好吃。
好了不多说了,赶紧动手做一碗吧
用料
湖南米粉 | 250g |
猪肉 | 200g |
生姜 | 适量 |
青菜 | 适量 |
高汤/清水 | 500g |
生抽 | 适量 |
油 | 适量 |
盐 | 适量 |
湖南米粉的做法
1,米粉头一天晚上用温水泡软(如果是新鲜的米粉提前30分钟温水泡一下)
2.瘦肉切片(或切丝)用适量植物油,盐,生抽拌均匀,姜切丝备用
3,烧一锅开水(一会烫米粉用)
4,炒锅放油,姜丝,瘦肉翻炒至肉变色,加去适量的高汤,放盐,鸡精调味,煮开后放青菜(喜欢荷包蛋的可以在放青菜之前打入一个鸡蛋哦)
6,米粉在开水中烫1分钟捞出来,加上汤料就可以来吃啦!
小贴士
米粉千万别煮太久,煮太久就不Q了。烫出来的米粉没有加汤之前可能会糊到一起去,也别担心,加了汤就好了
热门内容
大家都在看
最近更新