正宗海南粉

海南当地最有名的小吃。

用料  

正宗海南粉的做法  

1. 1.猪肉切成细丝、葱白部分切成细葱花、其余的葱也切成葱花两种要分开来放

2. 2.锅热之后倒入黑芝麻炒香待用

3. 3.先将油烧热倒入花生炸至变色出香味捞出待用

4. 4.油烧热加入葱白、蒜末炸至出香味颜色变焦黄时倒出待用。

5. 5.锅内油热后加入蒜末爆香加入肉丝略炒加入盐，蚝油，糖，鸡精，味精，生抽老抽炒至肉熟且颜色一致后捞出待用。

6. 6.豆芽炒熟。

7. 7.酸菜加糖炒香。

8. 8.锅烧水并同时加入生抽，老抽，盐，糖熬至味道适合后倒出。

9. 9.粉加酱油汁、蒜油、豆芽、酸菜、肉丝、香菜、黑芝麻、花生米、葱花即可。

小贴士

粉汁加入适量。猪肉丝（牛肉干）香菜、黑芝麻、花生米、葱花要在粉的面上