蒸米粉肉
来源：菜肴屋 阅读：1.22W 次
妈妈教的蒸肉方法，发现下厨房里面没有菜谱用这种方式，经我试验这样做最好吃~
用料
| 米粉 | 70克 |
| 排骨 | 200g |
| 油 | 适量 |
| 辣椒粉 | 适量 |
| 白萝卜或者土豆 | 配菜酌情加入 |
蒸米粉肉的做法
先把排骨洗干净，锅内加入冷水和姜，烧开之后把水和姜片倒掉，这就是去排骨血水的过程
![正宗蒸米粉肉的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第2张]( "正宗蒸米粉肉的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第2张")
将排骨用厨房用纸吸一下水，锅烧热放入适量油，排骨倒进去稍微煎一下。
![正宗蒸米粉肉的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第3张]( "正宗蒸米粉肉的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第3张")
锅内放入少量水(一般盖过排骨三分之一)，倒入蒸肉米粉，水遇米粉会变得粘稠，把米粉均匀拌在排骨上，如上图所示。如果在拌的过程中发现水太少，可以再加一点点，如果喜欢吃辣椒可以撒一点辣椒粉。
![正宗蒸米粉肉的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第4张]( "正宗蒸米粉肉的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第4张")
最后放入蒸锅，蒸肉时间会比较长，会要一个小时以上。加入白萝卜或者土豆也会很好吃，就放在碗底和排骨一起蒸就好了
![正宗蒸米粉肉的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第5张]( "正宗蒸米粉肉的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第5张")
独家秘籍是我从家里带过来的米粉，这边超市买的米粉就是没这么好吃!
![正宗蒸米粉肉的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第6张]( "正宗蒸米粉肉的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第6张")
小贴士
注意米粉可能会闲，可以少放点，不行就多加点配菜(¬_¬)
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