海参南瓜小米粥
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海参可以提高免疫力、南瓜富含胡萝卜素、小米养胃、有助睡眠和富含维生素b,入口绵甜软糯,颜色吸引小朋友,适合全家人,特别是老人和孩子。
用料
小米 | 一杯 |
南瓜 | 500克 |
海参 | 3只 |
盐 | 适量 |
姜片 | 若干 |
海参南瓜小米粥的做法
干海参先泡发(如果是泡好的可以忽略此步)
海参洗净,放入无油无盐干净容器,加纯净水泡发,放冰箱冷藏柜,最好每八小时换水。如此反复大约二天。已经泡发变大不少,拿出来剪开肚子,去掉肚子杂物洗净,用纯净水煮半小时左右,关火焖至冷却,取出后继续换纯净水泡发一天左右。如果不是马上吃则泡发好的海参应冷冻。
小米洗净煮粥,同时南瓜去皮切块蒸熟,冷却后碾成泥,待小米快煮好时加入搅拌继续小火煮,同时开始处理海参。
为去掉腥味,在水中加入姜片和海参一起滚开,烫过的海参不腥,取出切碎,方便小孩吃,也可以不切。
将海参加入小米粥中煮,注意搅拌,大约十几分钟后即可,可以加入适量盐,即可食用。
小贴士
纯净水泡发海参效果会比自来水好很多。
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