肉末干豆角
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这是一道饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜,配米饭和粥都不错。
用料
豇豆 | 300g |
肉末 | 100g |
生抽 | 2勺(分开放入) |
姜末 | 少许 |
蒜末 | 少许 |
食盐 | 2克 |
青椒 | 1个 |
红尖椒 | 3-4个 |
肉末干豆角的做法
锅中烧水,水开后放入新鲜豇豆入锅煮2-3分钟,直至豇豆变成翠绿色可取出沥水。放在通风处(最好有太阳)晾晒一天。
晒干后清洗,切丁。
五花肉或瘦肉切末。
切好的青椒和红尖椒。
准备好姜末和蒜末
锅中放油烧热后加入肉末翻炒。
肉末加入生抽使肉末更入味。
加入生姜大蒜一起翻炒,炒出蒜香。
倒入豇豆、辣椒,加一勺生抽进行翻炒。最后加入少许盐调味即可出锅。
一道超级下饭的肉末豆角就炒好了。
小贴士
豆角焯水大概两三分钟左右,不要煮太久,否则晒干的豆角就不脆了。
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