乐活教主的美食之——虎皮青椒
来源:菜肴屋 阅读:1.1W 次
虎皮青椒,是因炒青椒时表面略糊像老虎的花纹而得名。是一道简单的饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜~
使用工具:家中常用厨具
操作时间:20分钟左右
适用人数:2-4人
用料
主料:青椒300克 | |
调辅料:菜籽油适量、蒜15克、醋10毫升、生抽15毫升、白砂糖5克、盐3克 |
青椒洗净,切去底部,去籽。大一点就切短点,尽量大小均匀些。买青椒的时候最好选大小差不多的,肉厚的,怕辣的话挑颜色淡一点的。
蒜去皮切末。拿一小碗,放入3克盐、5克白砂糖、15毫升生抽、10毫升醋,调成汁。
炒锅洗净擦干,热锅冷油,倒入约50毫升菜籽油。待油温升至三四成,下青椒,中小火,用铲子轻压青椒煎至青椒皮起皱。煎的时候注意青椒上的水用厨房纸擦干。放蒜末爆香,将之前调匀的汁沿锅边倒入,起锅装盘。
一盘青椒,可以消灭一大碗饭。
美食DIY就是这么简单!
小贴士
1. 买青椒的时候最好选大小差不多的,肉厚的,怕辣的话挑颜色淡一点的。
2. 煎的时候中小火,注意青椒上的水用厨房纸擦干。
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