乐活教主的美食之——醪糟

卖酒酿
酒酿买哇
伴随
叮铃铃声
一阵阵
酒香扑鼻
而来
不知从何时起
叫卖声
渐渐消失
甜甜的酒酿
早已
烙在心里
...

使用工具：法格电蒸炉、小熊米酒机
操作时间：1小时以上

用料  

乐活教主的美食之——醪糟的做法  

1. 糯米用冷水泡一晚，用手能捏碎即可。

2. 泡好的糯米铺在垫有纱布的蒸盘上，均匀摊开，手指戳几个洞。

3. 放入电蒸炉，100°、30分钟。

4. 蒸熟的糯米晾凉至30°左右

5. 用纯净水打散,大概200毫升。

6. 加入安琪酒曲拌匀

7. 中间戳个坑，加适量净水，大概100毫升。

8. 放进小熊米酒机，选择米酒功能，时间36小时。

9. 36小时后，酒香扑鼻！取出冷却后放冰箱冷藏

10. 来一碗红枣醪糟蛋
    美食DIY ，就是这么简单！

小贴士

1. 全程不能粘油
2. 糯米蒸熟即可
3. 最好用纯净水