乐活教主的美食之——咖喱牛腩

买了两斤多牛腩，怕冷冻了不好吃，前面烧了红烧牛腩，剩下的烧咖喱牛腩。

使用工具：家中常用厨具
操作时间：2小时左右
适用人数：2-4人

用料  

乐活教主的美食之——咖喱牛腩的做法  

1. 牛腩洗净，去掉上面的肥肉，切小块。

2. 冷水下锅，水开后继续煮5分钟，捞出冲洗干净。

3. 老姜、蒜洗净切片

4. 热锅冷油，倒入50毫升左右菜籽油，油温升至五六成下姜蒜片爆香，放牛腩炒匀，加10毫升料酒。

5. 倒入800毫升开水，转小火煮90分钟。

6. 时间快到的时候准备蔬菜，土豆、胡萝卜去皮，洗净切滚刀。洋葱和大葱去外皮，洗净切片。

7. 放入土豆和胡萝卜块，中火煮5分钟。

8. 放3块咖喱块，继续煮5分钟，煮至浓稠。

9. 撒洋葱和大葱，不喜欢吃太软的洋葱，所以起锅前放。

10. 加3克盐，出锅。

11. 撒葱末，香芹装饰。

12. 来份咖喱牛腩饭！ O(∩_∩)O哈哈~
    
    美食DIY就是这么简单！

小贴士

1. 如果烧米饭的话，最好用淘米水浸泡一下牛腩，洗得更干净些。
2. 牛腩上的筋膜最好弄掉
3. 牛腩烧的时间要长一点，酥、入味。