乐活教主的美食之——咖喱牛肉汤

咖喱所含的姜黄素有激活肝细胞抑制癌细胞的功能，牛肉汤加入适量的咖喱可开胃。

使用工具：万古烧9号砂锅
操作时间：2小时左右
适用人数：2-4人

用料  

乐活教主的美食之——咖喱牛肉汤的做法  

1. 牛肉洗净，冷水下锅，中火煮开后继续煮5分钟，沥水冲凉待用。

2. 砂锅洗净，底部不要沾水。加1800毫升净水，放牛肉块、洗净的姜片、大葱段、料酒。中火煮开后去除浮沫转小火煮90分钟。

3. 快煮好的时候处理蔬菜。土豆去皮切小块、胡萝卜去皮切小块。洋葱洗净切片。

4. 把配菜入锅，如果肉比较多，一次吃不完，最好盛出一些汤和肉，分次吃，因为加了咖喱后不好再吃第二顿。

5. 加咖喱块，中火煮5分钟。

6. 撒5克盐离火，撒上洗净的香菜段。
   
   美食DIY就是这么简单！

小贴士

1. 牛肉煲汤之前需要飞水
2. 水量根据自己喝汤的多少随意调整，煲汤最好用净水，用砂锅。
3. 砂锅第一次使用，先用淘米水浸泡30分钟，煮一锅粥，堵住砂锅细小的孔隙，防止渗水。平时使用时，避免急冷急热，轻拿轻放，热锅不要放水泥地面或瓷砖上，最好用干燥的木板。