乐活教主的美食之——砂锅番茄牛肉

番茄牛肉，一道简单的家常菜，酸酸的，美味、好喝~  

使用工具：LODGE 铸铁锅、万古烧7号砂锅
操作时间：20分钟左右
适用人数：1-2人

用料  

乐活教主的美食之——砂锅番茄牛肉的做法  

1. 牛肉片加料酒5克、白胡椒粉0.5克、盐1克、淀粉3克、蛋清1个，腌10分钟。

2. 牛肉腌好开水里焯一下水

3. 西红柿划“十字刀”，开水烫皮。烫好薄皮、切小块。切点姜片。

4. 热锅冷油，放了15克左右猪油。

5. 放入切好的姜片爆香，下西红柿炒出沙，加点番茄酱，炒匀。

6. 炒好的料移到砂锅，加开水500克左右。

7. 煮开后放入焯过水的牛肉片，煮1分钟左右，撒盐关火。

8. 放上香菜上桌

小贴士

1. 牛肉片可换成牛腩，就是时间长点。
2. 番茄要炒出沙才好吃，番茄酱酌情加。
3. 砂锅第一次使用，先用淘米水浸泡30分钟，煮一锅粥，堵住砂锅细小的孔隙，防止渗水。平时使用时，避免急冷急热，轻拿轻放，热锅不要放水泥地面或瓷砖上，最好用干燥的木板。