乐活教主的美食之——炒猪肉臊子

平常冰箱的必备品，吃面做浇头、炒菜、做包子...

使用工具：家中常用厨具
操作时间：25分钟左右
适用人数：多人

用料  

乐活教主的美食之——炒猪肉臊子的做法  

1. 准备食材

2. 菜场绞的肉末担心不卫生，用破壁机搅也是有点麻烦的，而且容易搅拌不匀。其实，用刀剁也费不了多少时间。斜刀45度切至肉深2/3，不要把肉切断。

3. 把肉90度旋转再斜刀切。

4. 翻面斜刀横纵切

5. 用刀稍微剁几分钟，很快就剁好了。

6. 洗净的芽菜烘干后盛出待用

7. 锅子洗净擦干中小火预热，下肉末炒至变色，加姜末、芽菜炒匀。

8. 撒胡椒粉、葱炒匀盛出。
   
   美食 DIY 就是这么简单！

小贴士

1. 切肉时45度斜刀切，肉不要切断。
2. 芽菜洗净后烘干水分再炒更香
3. 冬天有冬笋时加点冬笋末更好吃