乐活教主的美食之——荷塘小炒
来源：菜肴屋 阅读：1.35W 次
荷塘小炒，饭店常点的菜，开胃、营养！
使用工具：家中常用厨具
操作时间：20分钟左右
适用人数：2-4人
用料
| 主料：藕150克、胡萝卜50克、长豆角100克、干木耳10克 | |
| 调辅料：茶籽油50毫升、盐3克、淀粉5克、净水50毫升 |
乐活教主的美食之——荷塘小炒的做法
干木耳提前泡发，或买泡好的，洗净去蒂。藕、胡萝卜去皮洗净、切片。长豆角去两头，洗净折断。切得时候烧一锅水
![乐活教主的美食之——荷塘小炒的做法步骤图 第2张]( "乐活教主的美食之——荷塘小炒的做法步骤图 第2张")
水开后，把蔬菜先后下锅煮至半生。先放黑木耳、豆角煮5分钟，再下藕和胡萝卜煮2分钟，捞出沥水待用。
![乐活教主的美食之——荷塘小炒的做法步骤图 第3张]( "乐活教主的美食之——荷塘小炒的做法步骤图 第3张")
热锅冷油，倒入适量油，大约50毫升。
![乐活教主的美食之——荷塘小炒的做法步骤图 第4张]( "乐活教主的美食之——荷塘小炒的做法步骤图 第4张")
油温升至五六成，蔬菜下锅大火快炒两三分钟，淀粉加净水化开下锅炒匀，撒盐出锅。
![乐活教主的美食之——荷塘小炒的做法步骤图 第5张]( "乐活教主的美食之——荷塘小炒的做法步骤图 第5张")
有荷叶的话铺在盘底，和菜名就更相符了。
美食DIY就是这么简单！![乐活教主的美食之——荷塘小炒的做法步骤图 第6张]( "乐活教主的美食之——荷塘小炒的做法步骤图 第6张")
小贴士
1. 干木耳需要提前泡发
2. 蔬菜按先后顺序下锅煮至半生
3. 炒的时候大火快炒
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