乐活教主的美食之——老干妈炒饭

身在上海，有上海的朋友吃不了我做的辣椒油，只能常备老干妈以便不时之需，剩了一点，正好炒饭解决掉。

使用工具：LODGE 铸铁锅
操作时间：10分钟左右
适用人数：1-2人

用料  

乐活教主的美食之——老干妈炒饭的做法  

1. 冷米饭最好煮的时候少放一点水，硬一点，冷了后冷藏2小时以上。加蛋液、3克盐，用手抓匀。

2. 热锅冷油，倒入50毫升左右菜籽油，油温升至五成，下拌匀的米饭。

3. 中大火快炒至粒粒分明，大概1-2分钟。加老干妈

4. 炒匀出锅

5. 装碗，撒上葱末，配一碗素汤。
   
   美食DIY就是这么简单！

小贴士

1. 炒饭的米饭最好硬一点，提前冷藏一夜。
2. 可根据自己的喜好单独煎蛋
3. 炒的时候中大火快炒，蛋老了不好吃。