乐活教主的美食之——韭菜炒鸡蛋

韭菜，普遍被认为是“壮阳草”，不仅如此，韭菜维A含量也很丰富，多吃韭菜，还能对手脚冰凉起到缓解作用~ 另外还促进肠胃蠕动，帮助消化...

使用工具：家中常用厨具
操作时间：20分钟左右
适用人数;2-4人

用料  

乐活教主的美食之——韭菜炒鸡蛋的做法  

1. 韭菜摘去老叶和头子上老的部分，一根根在水龙头下冲洗干净，沥水，切段。

2. 鸡蛋打散加1克盐，用手动打蛋器打匀。

3. 热锅冷油，倒入适量菜籽油，约50毫升，油温升至三四成热，倒入打匀的蛋液，摊开，转动锅子，待蛋液开始凝固，快速用筷子或铲子将鸡蛋弄散成小块，盛出。

4. 将就锅子里的余油，倒入韭菜快速翻炒至软，撒2克盐，倒入鸡蛋炒匀。

5. 出锅~
   
   美食 DIY 就是这么简单！

小贴士

1. 洗韭菜最好一根根检查，避免漏网。
2. 煎鸡蛋时调到小火，刚凝固即可。
3. 炒韭菜时大火快炒，翻炒几下即可。