乐活教主的美食之——香辣小螺丝

香辣小螺丝，简单方便的下酒菜。饭店吃这个太耗时、而且考虑到吃相一般不点，哈哈~  

使用工具：家中常用厨具
操作时间：20分钟左右
适用人数：2-4人

用料  

乐活教主的美食之——香辣小螺丝的做法  

1. 菜场买的时候尾部壳已剪，加5克盐、几滴色拉油，浸泡半天，吐沙。吃之前冲洗干净沥水

2. 老姜洗净切丝、干辣椒切小段、小葱洗净切段。

3. 热锅冷油，油温升至五六成下姜丝、干辣椒爆香。

4. 下螺丝炒匀，放料酒10毫升、生抽15毫升、白砂糖5克，炒匀。

5. 加开水250毫升，中小火煮10分钟。

6. 锅子里留100毫升左右汁，起锅前撒盐3克、淋辣椒油2小勺，撒葱段出锅。

7. 下酒不错！先喝汁水再吸肉肉。吃的时候居然没用牙签，10个能顺利吸出8-9个。O(∩_∩)O哈哈~ 终于不用牙签了~
   
   美食DIY就是这么简单！

小贴士

1. 螺丝最好浸泡半天至一天，吐尽沙。
2. 烧的时候留点汁水，让螺丝浸泡在汁水里才好吃。
3. 不喜欢辣的不要放干辣椒