蘑菇火锅

以普通纸杯（180ml）称量
——白老师家常菜S2 E27.160920

用料  

蘑菇火锅的做法  

1. 2个杏鲍菇，5个洋蘑菇，1小把金针菇，2个香菇，2个平菇（可自由发挥）

2. 杏鲍菇去掉褐色部分，香菇去掉根部，平菇去掉根部并撕开，全部菇清洗干净。金针菇切掉根部，杏鲍菇，香菇，洋蘑菇切成薄片

3. 胡萝卜，洋葱切片，大葱切段，牛肉切成适当的大小。开火把牛肉放锅里，放2杯水煮。放入1/5杯韩式酱油，1勺蒜泥，半勺大酱，1勺辣椒酱，3勺辣椒粉，1勺糖搅拌。

4. 把牛肉捞出备用。2杯水，1/5杯酱油搅拌成火锅汤。

5. 把蔬菜都放在锅里，在表面放上牛肉（蔬菜不用全放进去，可一边吃一边放）

6. 煮熟即可，没水时可随时倒入火锅汤。可搭配乌冬面等。

7. 最后剩下的用剪刀剪成合适的大小（不要直接在锅里剪，会伤到锅）

8. 放入米饭

9. 打2个鸡蛋翻炒，倒点香油和紫菜粉翻炒

小贴士

干香菇清洗干净后，泡开的水可用于做汤