菜心蘑菇鱼丸汤 |火锅剩余食材巧利用

我们应该学习广东人的饮食习惯，饭前喝一碗汤品，不仅可以唤醒肠胃，还可以减少饮食摄入，健康瘦身。今天带来的菜心蘑菇鱼丸汤，清淡鲜香， 它有鱼丸和蘑菇的鲜、鸡蛋的香、白菜心的甜。鱼丸可以用涮火锅后剩下的，也可以用龙利鱼肉自制，我以前的食谱里也有介绍。

用料  

菜心蘑菇鱼丸汤 |火锅剩余食材巧利用的做法  

1. 准备好所需要的材料；

2. 鸡蛋打散后煎成圆片，在案板上切成条备用；

3. 白菜心切成条备用；

4. 炒锅中倒入适量的食用油，煸炒一下一下海鲜菇；

5. 加入热水，大概够三个人喝的量；

6. 下入鸡蛋皮，煮开熬一下；

7. 汤的颜色泛白后再倒入白菜心和鱼丸，煮4分钟左右；

8. 加入六月鲜12克轻盐昆布酱油1勺，搅匀；

9. 出锅前，淋入芝麻香油5克，撒白胡椒粉2克；

10. 盛出到大碗中，汤色清亮，色浅味淡，鲜味突出；

小贴士

半糖有话说～
这道汤是一款纯素的汤，调料也很简单，六月鲜12克轻盐昆布酱油，使汤品的鲜味更加细腻，锦上添花；