利用剩余食材——泡菜(酸甜)
来源:菜肴屋 阅读:2.18W 次
目的是处理超市赠品——大桶酱油,不爱的米醋,买失败的寿司醋,不知道哪来的不正宗蜂蜜,做三明治剩余的甜椒,一根黄瓜,炒菜剩的半个包菜和几根蒜薹。
用料
糖 | 克 |
盐 | 克 |
酱油 | |
白醋或者米醋 | |
不正宗蜂蜜 | |
黄瓜 | |
包菜 | |
蒜苔 | |
蒜 | |
姜 | |
红黄甜椒 | |
干辣椒 | |
香叶 |
菜洗净,控水,厨房纸擦干。黄瓜甜椒切成条状,包菜掰小块,蒜剥皮,姜去皮切片。加盐糖腌半小时变软出水。
各种调料,倒入无油锅中,加三分之一料汁量的水,煮开晾凉。
菜用凉开水过一下,放入泡菜瓶,倒入调料汁,盖盖。第二天吃味道不错。
小贴士
煮料汁的时候,要尝尝,咸淡。酸甜口,糖要足,尝起来要有甜味。香叶捡掉不一起泡。
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