三馅青团

清明时节艾叶是热宠，女性吃了对身体好，艾叶理气血，除寒湿，所以应节做些青团，家人肉松蛋黄，豆沙和花生芝麻各有一派粉丝，不亦乐乎。

用料  

三馅青团的做法  

1. 艾叶折净出一下水，然后用凉开水一下，加少许温水用榨汁机打成糊状

2. 把250克糯米粉，50克澄粉，30克细砂糖，30克油混合

3. 和艾叶汁搓成面团

4. 揪50克左右面团放进水里煮熟浮起来

5. 煮熟的面团加进大面团，和余下的30克糯米粉，5克澄粉混合，澄粉可以增加Q弹口感，也让面团更好包。

6. 搓匀后的面团

7. 分成40克左右的小面团，里面的馅料随自己喜欢的份量包都可以，咸蛋黄我是用烤箱加热混合肉松，白芝麻和沙拉酱的。

8. 花生和芝麻都是炒熟了混合细砂糖，喜欢吃甜一些的可以按自己口味调。

9. 包的时候戴上手套比较不粘，豆沙和肉松都比较好包，面皮不用搓太大，厚实一些更好包，有弹性的不用担心会破。

10. 包好后是不是很漂亮。

11. 烧开水后大火蒸十分钟左右，过五分钟打开盖，趁热可吃，不是马上吃完的可以刷一层橄榄油，包上保鲜膜放入冰箱，吃的时候加热也很方便，表皮不会硬。