什锦蘑菇锅

青岛牛道烤肉家最喜欢吃的一道菜，每次去都要点，香香的还有蘑菇的原味，特别的鲜美。吃了这么多次忽然觉得这菜应该很简单，完全可以在家仿制嘛。做完之后和饭店的味道一毛一样，又查了查下厨房居然没有找到类似的食谱，所以我的第一个食谱献给蘑菇锅了。

用料  

什锦蘑菇锅的做法  

1. 各种蘑菇洗干净，切成片状，厚薄不限，金针菇分成小簇，我没有用平菇，感觉平菇味道太寡淡

2. 塔吉锅稍微烧热一点，用黄油擦一擦锅底，以防一会糊锅，剩下的黄油切成小小块。

3. 开始往锅里摆蘑菇了，先把黄油粒铺在最底下，摆一层蘑菇撒一点盐和黑胡椒碎，再摆一层蘑菇，再撒一点，一直把蘑菇都摆进去。注意盐和胡椒适量，一会味道淡了还可以再调味。

4. 盖好锅盖，开小火开始煮，一会就会闻到黄油和蘑菇的香味，可以开盖搅拌一下，关盖继续煮，一直煮到蘑菇出汤，最后开盖稍微收下汁，尝尝味道，就可以出锅了，好吃又快手哦。

小贴士

铸铁锅砂锅应该都可以做