番茄海鲜菇三文鱼排汤,鲜香味美,清淡可口!
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今天上午考完科二,考试过啦,吃饭喝汤都香香的!
趁着回来早,提前备好了食材,做个番茄海鲜菇三文鱼排汤,在之前的番茄三文鱼排汤的基础上,又有了点小小的创意。
微微酸的番茄,鲜美的海鲜菇,配上煎至双面金黄的三文鱼排,一起煮出来的汤,鲜香味美,色香味俱全,棒极啦!要是最后再放点葱花,就更棒啦!
用料
西红柿 | 1个 |
海鲜菇 | 适量 |
三文鱼排 | 4块 |
食用油 | 适量 |
食盐 | 适量 |
白胡椒 | 适量 |
香油 | 少许 |
番茄海鲜菇三文鱼排汤,鲜香味美,清淡可口!的做法
三文鱼排清洗后,控干水分,提前用姜片腌制十五分钟,去腥;海鲜菇洗净,控水备用;番茄切块备用。如果有时间,也可以将来番茄先去皮,再切块备用;
锅中放入适量油,将三文鱼排煎至两面金黄;
将煎好的三文鱼排放在锅中的一边,另一边放入番茄炒出沙;也可以把三文鱼排先盛出,再放入番茄翻炒出沙;
再放入海鲜菇炒软;
将热水倒入锅中,煮开后,再中小火煮六七分钟;
出锅之前,放入适量白胡椒粉和食盐,以及少许香油提香!
小贴士
1. 三文鱼排提前用亮片腌制,再煎至两面金黄,做出来的汤不腥的,没有用料酒;
2. 番茄要炒出沙,汤的颜色会更浓一点;炒番茄的时候,可以放入适量食盐,更容易出沙;
3. 煮汤的时候,可以根据自己时间来,可以五六分钟也可以八九分钟。感觉煮得久一点,汤会更浓一些!因为时间不够,我每次煮汤一般四五分钟或者五六分钟!
4. 如果有葱花或者香菜,最后也可以放点葱花香菜的,就更好了!
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