砂锅烧鱼
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鲫鱼鲜嫩,烧后汤汁浓浓,非常入味✌️
用料
干辣椒丝 | 依个人嗜辣程度 |
鲫鱼 | 2条 |
葱段、姜、蒜 | 适量… |
油、盐、糖、醋、老抽、料酒 | 详见 |
砂锅烧鱼的做法
先煎鱼:把锅烧热,倒入凉油,加入适量盐…
备料:葱切成段儿、蒜压扁,姜切成片,一小撮干辣椒丝
1⃣️将蒜、姜、干辣椒丝、葱段儿铺在铁锅或砂锅底部…
2⃣️倒入黃酒或料酒、醋:各大湯勺、老抽、糖、盐各一小勺…
3⃣️倒入开水,水位至把鱼淹没…
4⃣️待水烧开,小火慢炖约60mins…撒上香菜君…上桌喽
小贴士
煎鱼时候,姑娘们记得用厨房纸巾把鱼擦干后再入锅,被油溅到就不好喽
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