砂锅烧羊排
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用料
羊排 | 1000克 |
花椒 | 8粒 |
八角 | 个 |
料酒 | 半勺 |
酱油 | 2勺 |
老抽 | 2勺 |
盐 | 适量 |
胡椒粉 | 适量克 |
葱 | 根 |
姜 | 一块 |
蒜 | 6瓣 |
芹菜 | 适量 |
砂锅烧羊排的做法
不开火,砂锅内加葱姜蒜,八角花椒。
放入洗净的羊排,加料酒,生抽,老抽。
加开水,没过羊排。然后开大火10分钟,转中火炖煮。
锅内炖至还有少量水时,加备好的芹菜。加胡椒粉,盐。
大火收汁。
装盘。汁浓肉烂!
小贴士
砂锅不能干烧,所以材料和水放好后再开火。家里有料酒也可以换成米酒或啤酒,但一定要加。如果有柠檬🍋的话也可以叫些柠檬汁,更清香。喜欢吃辣的可以在放葱姜蒜时加些红辣椒🌶️,我家基本不吃辣😊。
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