砂锅羊排煨萝卜

过年讲究效率 始终没腾出时间好好弄点吃喝 今天天津小雪 来点滋补的应应景

用料  

砂锅羊排煨萝卜的做法  

1. 买回来的羊排用水浸泡一小时拔血，其中30分钟时候换一次水，目测无大量血丝即可。白酒建议放一些，我这次用之前剩的就可以了。

2. 必备作料葱姜大量，大料花椒适量，其他香料看自己口味，因为是清炖所以不使用浓烈香料。

3. 砂锅放水起火，因为之前浸泡时间足够所以选择不焯水，等煮沸撇去血沫即可，建议香料在此步骤后放入。

4. 血沫处理后，放白酒盖盖子，转小火45分钟后放入萝卜再煨25分钟，请按照羊排大小进行微调，一般整个过程需要40-70分钟。

5. 萝卜切滚刀块等待放入。

6. 出锅喽，关火后放入枸杞等一小会，再一把盐即可，开吃。另外配了一点烧烤干碟蘸食，肉嫩嫩的QQ的无敌了。

小贴士

此菜品可配合当归、茯苓等滋补中药一同使用，药食同源，对气虚有直接疗效。