砂锅炖羊肉

羊肉的妙处，不用与君多说。跟妈妈学的的手艺，是另外一种幸福感。

用料  

砂锅炖羊肉的做法  

1. 羊肉剔除淋巴剁块，冷水漂去血水。

2. 冷水下锅焯紧，撇去浮沫。

3. 放入砂锅注入冷水，放入上述调料，小火慢炖至软烂。

4. 起锅时放入盐、香菜和香葱。吃完肉用底汤煮萝卜片、白菜、粉条等各种喜欢的蔬菜。餐前配上糖蒜、泡菜等各种开胃小菜，感觉整个冬天都满足了。

小贴士

胡椒粉什么的都可以根据个人口味添加。所有的步骤都用冷水。