炖一锅羊肉

用料  

炖一锅羊肉的做法  

1. 炖好的羊肉手撕成块，白萝卜切条备用

2. 起油锅，爆香葱姜，下入萝卜条用大火翻炒1分钟

3. 添加羊肉翻炒均匀，添加没过的热水大火煮开

4. 转入砂锅，烧开后，添加料酒

5. 小火炖至萝卜软烂，添加适量盐、胡椒粉和味精调味，撒上香菜即可

小贴士

冬天的寒冷气候影响人体的内分泌系统，使人体的甲状腺素、肾上腺素等分泌增加，从而促进和加速蛋白质、脂肪、碳水化合物三大类热源营养素的分解，以增加机体的御寒能力，这样就造成人体热量散失过多。因此，冬天营养应以增加热能为主。
营养专家表示，冬季人们可以适当增加主食和油脂的摄入，保证优质蛋白质的供应。羊肉、牛肉、鸡肉、鹿肉、虾、鸽、鹌鹑、海参等食物中富含蛋白质及脂肪，产热量多，中医认为有益肾壮阳、温中暖下、补气生血的功能，御寒效果最好。