砂锅小炖肉
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卤肉饭的做法，不用炒糖色，入口即化～
用料
| 五花肉 | 1000克 |
| 香叶 | 1片 |
| 桂皮 | 1块 |
| 料酒 | 2勺 |
| 冰糖 | 6块 |
| 八角 | 1块 |
| 生抽 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 葱姜蒜 | 若干 |
| 洋葱 | 1个 |
砂锅小炖肉的做法
五花肉切小块，冷水下锅，放姜片，料酒去腥。水开煮一会儿，撇去浮沫，控水捞出备用。
![砂锅小炖肉的做法步骤图，砂锅小炖肉怎么做好吃 第2张]( "砂锅小炖肉的做法步骤图，砂锅小炖肉怎么做好吃 第2张")
洋葱切小块
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锅中放油，倒入洋葱煸炒
![砂锅小炖肉的做法步骤图，砂锅小炖肉怎么做好吃 第4张]( "砂锅小炖肉的做法步骤图，砂锅小炖肉怎么做好吃 第4张")
炒制颜色炒黄捞出备用
![砂锅小炖肉的做法步骤图，砂锅小炖肉怎么做好吃 第5张]( "砂锅小炖肉的做法步骤图，砂锅小炖肉怎么做好吃 第5张")
炒洋葱的油，放入一个八角爆香，放入五花肉煸炒。
![砂锅小炖肉的做法步骤图，砂锅小炖肉怎么做好吃 第6张]( "砂锅小炖肉的做法步骤图，砂锅小炖肉怎么做好吃 第6张")
放入葱姜蒜
![砂锅小炖肉的做法步骤图，砂锅小炖肉怎么做好吃 第7张]( "砂锅小炖肉的做法步骤图，砂锅小炖肉怎么做好吃 第7张")
放入洋葱粒继续煸炒
![砂锅小炖肉的做法步骤图，砂锅小炖肉怎么做好吃 第8张]( "砂锅小炖肉的做法步骤图，砂锅小炖肉怎么做好吃 第8张")
炒制肉色微微发黄，加入生抽提鲜，老抽上色。
![砂锅小炖肉的做法步骤图，砂锅小炖肉怎么做好吃 第9张]( "砂锅小炖肉的做法步骤图，砂锅小炖肉怎么做好吃 第9张")
加入开水，放入香叶，桂皮
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放入6块冰糖
![砂锅小炖肉的做法步骤图，砂锅小炖肉怎么做好吃 第11张]( "砂锅小炖肉的做法步骤图，砂锅小炖肉怎么做好吃 第11张")
倒入砂锅，放入提前煮好的鸡蛋，加入2小勺盐调味。
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调到小火，熬制1小时以上，香气四溢了～
![砂锅小炖肉的做法步骤图，砂锅小炖肉怎么做好吃 第13张]( "砂锅小炖肉的做法步骤图，砂锅小炖肉怎么做好吃 第13张")
真的入口即化。
![砂锅小炖肉的做法步骤图，砂锅小炖肉怎么做好吃 第14张]( "砂锅小炖肉的做法步骤图，砂锅小炖肉怎么做好吃 第14张")
摆成这个样子就是卤肉饭。
![砂锅小炖肉的做法步骤图，砂锅小炖肉怎么做好吃 第15张]( "砂锅小炖肉的做法步骤图，砂锅小炖肉怎么做好吃 第15张")
小贴士
方法简单，适合不会炒糖色的小伙伴，味道很赞👍
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