砂锅炖草鱼

可以任何鱼，草鱼肉多，价格便宜。亲民首选 【抖音上看到的】

北冥有鱼 其名为鲲
鲲之大 一锅炖不下
化而为鸟 其名为鹏
鹏之大 需要两个烧烤架
一个椒盐 一个微辣
来瓶雪花 我们一起勇闯天涯！

用料  

砂锅炖草鱼的做法  

1. 把洗干净的草鱼，抽除鱼腥线，切大小一致的块，先在鱼中加点面粉抓一下，加入清水，把鱼表面洗干净，多冲洗几次

2. 再用刀把肚子里的黑膜刮干净，用水泡一会控水沥干。

3. 姜丝，葱段，再加上两勺生抽，一勺红烧酱油，一勺蚝油，一勺盐，搅匀。把料汁倒在鱼上，抹匀，腌半小时。

4. 切半个洋葱，切点小米椒，小尖椒，切几瓣蒜备用。

5. 将一块豆腐切片块，放锅中煎至两面金黄，盛出。

6. 剩下的油炒一下洋葱和蒜粒，炒香，倒入砂锅铺匀，再放一层金针菇，再把鱼块铺在上面，再铺一层豆腐，再放上鱼块。把腌鱼用的料汁也倒进去。

7. 再加一瓶啤酒，大火煮开，中火炖20分钟，出锅之前把青红辣椒放入，再煮10分钟，一大锅香喷喷的鱼肉做好了。

8. 这样做的鱼肉非常入味，而且非常软烂。还有豆腐，吸收了鱼肉的汤汁，非常好吃